инновации в виски: раскрытие инсайдерских файлов совместной лаборатории ангела-голонга

 

27 августа 2024 года генеральный директор liuyang goalong liquor distillery co., ltd. возглавил команду, которая посетила штаб-квартиру angel для участия в обмене информацией о ходе совместной лаборатории китайского виски. они обсудили и обобщили планы относительно поставок сырья, производственных процессов и контроля качества китайского виски, одновременно наблюдая за ростом обеих сторон и анализируя развитие отрасли.

 

    

 

достижения

 

новая разработка дрожжей для виски

 

ангел отбирает сотни штаммов дрожжей, отслеживает генеалогию и эволюцию современных промышленных штаммов с помощью современных биологических методов. они разрабатывают крупномасштабные программы гибридизации и мутагенеза селекции для получения превосходных мутантных штаммов для расширения разнообразия и вкуса продуктов, полученных из дрожжей, улучшения стрессоустойчивости штаммов и повышения эффективности производства для более эффективной ферментации.

 

 

w19 выигрывает международные золотые награды

 

благодаря многочисленным экспериментам по массовому производству и оптимизации данных анхель и гоалонг успешно разработали w19 для массового производства виски, который способен производить виски с цветочным и фруктовым ароматом, богатым и многослойным телом, гладким и сладким вкусом.

 

виски с использованием w19 завоевали множество золотых наград на международных конкурсах спиртных напитков.

 

                           

 

улучшение качества солода

 

после неоднократных всесторонних корректировок сортов ячменя и производственных процессов выход солода angel's постепенно улучшался. в дальнейшем основное внимание будет уделяться стабилизации качества продукции и переходу на более высокие уровни.

 

в ближайшем будущем angel yeast стремится обеспечить полный охват пивного солода, традиционного солода для виски и солода, специфичного для виски с нулевым gn.